Podere Barbaiano

" l'agriturismo intelligente "

Al centro di un'area caratterizzata da un ricchissimo repertorio di testimonianze storico-architettoniche, artistiche ed archeologiche in territorio di Volterra e da altri motivi di rilevante interesse come la lavorazione dell'alabastro e lo sfruttamento dell'energia geotermica, sulle dolci colline della Valle del Fosci, sorge l'antico Podere Barbaiano.

Insediamento di campagna dei Maffei, acquistato nel 1516 dagli Inghirami; nella villa fattavi dopo costruire, fu ospite più volte Salvator Rosa insieme alla sua donna Lucrezia ed al figlioletto Rosario...

L'azienda Agrituristica Barbaiano è situata al centro delle foreste di Berignone e Tatti, dove è possibile ammirare allo stato naturale cinghiali, mufloni, caprioli, daini, rapaci ed una grandissima varietà di vegetazione (Leccio, Corbezzolo, Sughera, Ginestra, Euforbie, Viburno) anche floreale, tra cui primeggiano senza dubbio le forme ed i colori delle orchidee spontanee.
Di notevole interesse è anche la varietà di specie fungine presenti nei vari periodi dell'anno (Porcini, Lattari, Prataioli, Finferli, Amanite) per citarne solo alcune.